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roxette0612
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[健康] 番茄
表情 表情 茄紅素(Lycopene)是一種天然的色素,蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色,即是含茄紅素的關係,它是類胡蘿蔔素家族的一員,比胡蘿蔔素多了二個不飽和鍵。茄紅素不僅僅是色素而已,它還是很強的抗氧化物,不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害,在人體也可以對抗許多種退化(老化)性疾病。

在許多紅色的食物,如蕃茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴中含有茄紅素,尤其是蕃茄含量最高

茄紅素在體內可發揮抗氧化作用,消除自由基,而自由基是人體疾病及老化的元兇。研究指出,茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。
哈佛大學在一個 48,000 人,6 年期間的大型試驗中顯示,茄紅素可以減少 21 ~ 34% 的攝護腺癌發生率。
國際癌症月刊也曾發表一篇文章,文章中指出茄紅素可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌症的發生。
伊利諾大學日報也指出茄紅素可以減少子宮頸癌的發生。


茄紅素是番茄產品中含有的一種強力抗氧化物,對降低某些癌症及心臟疾病的危險性可能有所助益。
最近研究顯示︰氧化物如茄紅素是人體內的保鏢,可保護細胞壁及其內部的基因物質免受自由基的傷害,這些自由基造成的退化效應,也就是所謂的“氧化壓力”(oxidative stress)被認為是心臟疾病、癌症及老化的頭號元凶,自由基也會促進動脈阻塞,關節及神經系統的退化。
在北美,冠狀動脈疾病是死亡的主要原因之一,低密度膽固醇被自由基氧化後,形成動脈硬化,進而造成冠狀動脈疾病,研究指出,茄紅素可以對抗低密度膽固醇的氧化,而減少冠狀動脈疾病的發生。
哈佛大學醫學院的一個 47,000 人大型研究發現,在 46種水果中只有番茄可以降低攝護腺癌的罹患率,本研究亦指出番茄及番茄產品經加熱的程序後,可以增加茄紅素的生體利用率,進一步研究認為,茄紅素可以降低眼睛黃斑的退化,同時也是降血壓的好幫手。

還有你知道愛芝味有出一罐什摸 蕃茄汁
我覺得用那個補充茄紅素份量就很夠了,一個禮拜二至三瓶 大約一百五十元以下,健康就會永遠跟著你唷
以上文章出處:華盛頓特區 1999 年 3 月 5 日報導】


[roxette0612]
動作


[ 此文章被roxette0612在2005-07-31 11:19重新編輯 ]



哇喂吼喉呢
獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-07-30 01:13 |
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初露鋒芒
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我個人認為,煮過的番茄比生的還好吃。
例如…
番茄牛肉麵、番茄蛋花湯、番茄炒蛋…等等!


獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣台灣索尼 | Posted:2005-07-30 01:21 |

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