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陰川蝴蝶君
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[主菜][燉煮] 芝士牛油焗龍蝦
【食譜名稱】芝士牛油焗龍蝦

【材料名稱及份量】
龍蝦 一隻(約一斤半)
洋蔥 一隻
蒜頭 五粒


【調味料、醬汁等名稱及份量】
牛油 一湯匙
芝士(起士) 四片
鮮奶 兩碗

【烹調流程】
做法:
先把龍蝦頭扭斷,再把蝦頭瞉掀起,用刀刮去腮部及細觸腳,把頭斬開成粗塊,如有粗腳,就用刀背拍打,使其瞉有裂痕,再小心把龍蝦身斬開兩邊,去掉中央的蝦腸,再順關節,每兩節斬成一塊,全部洗乾淨滴乾水,多肉的部份和多瞉的部份分開備用。洋蔥切絲,蒜頭剁成蒜蓉。燒一大鑊滾油, ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣台灣固網 | Posted:2005-06-11 15:51 |

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