这次做的波士顿派. 蛋糕体是戚风蛋糕. 里面夹双层鲜奶油卡士达酱.(上一次用一般鲜奶油霜). 上面再洒些糖粉. 冷藏后切片食用.
【戚风蛋糕】(for 8吋烤模):
材料:
a 蛋黄 3个 (或 52g)
b 糖 1/3杯 (或 78g)
c 盐 1/4小匙 (或 2g)

d 牛奶 1/3杯 (若用奶水 则50g)
e 沙拉油(light oil) 1/4杯 (或52g)

f 低筋面包 过筛后1杯(或100公克)(过筛两次) (如果是杂货店的零售面粉则用3/4杯)
g 发粉 1小匙 (或 4g) (过筛)
h 香草粉 1/4小匙 (或香草精 1g)


i 蛋白 3个(或120g. 可用小蛋3颗. 大蛋2.5颗. )
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