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台灣終於有人在做天貝，食材也選用了有機食材，還適合做各種料理真的是好健康的食品，天貝還含有素食者所需的維生素B12，抗氧化能力更勝納豆也是歐美公認的，沒有大部分人不能接的納豆味道，炒紅燒、乾炸很香很好下飯!!在現今食品加工的年代，各種化學元素都可以拿來做為食品的添加物，引響了許多人的身體健康，我們何不嘗試讓食品回到最原始的年代，發酵食品對健康有極大的幫助，各位可以嘗試看看這天然的味道!!這是網站各位可以看看唷~http://swanhearts....p.com/______________________________________________________________________天貝tempeh與豆腐及日本的納豆並稱為21世紀的三大健康食品,和納豆同為發酵黃豆製品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含豐富的營養成分,擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽。將黃豆去皮煮熟後接種天貝菌(寡孢根黴菌Rhizopus oligosporus)發酵而成。新鮮成品具類似菇類或堅果類的風味,烹調方式十分多元,包括可混於麵糰中做成類似漢堡的食品、油炸成脆薄餅、加入飲料或湯中一起燉煮、與馬鈴薯混合做成點心等。天貝質地相當特殊,含豐富蛋白質,可做為魚、肉類替代品,是素食者的最好蛋白質來源。天貝發酵過程中,游離胺基酸及維生素B1、B2、B6、D、菸鹼酸、泛酸、葉酸及生物素等均增加。含有的異黃酮素具有強化骨骼、舒緩停經症狀,降低心血管疾病的功效,豐富的大豆纖維素及許多因為發酵所產生的消化酵素,對懷孕婦女、小孩及體弱多病的人都有很大的助益。尤其值得一提的是,天貝菌在生長代謝期間還會產生素食者最易欠缺的維生素B12,因此經常攝食可防止惡性貧血。此外,天貝不含膽固醇,經動物實驗發現,天貝能夠降低血液中60-70%膽固醇,較未發酵黃豆具更佳的生物價值及蛋白質利用率。天貝最早起源於爪哇島一帶,時至今日,幾乎世界各地均能見其蹤影,尤其極高的營養價值讓日本和歐美人士趨之若鶩,在印尼當地更有國寶級美食之稱~ 金沙天貝食材:天貝、山苦瓜(綠苦瓜)半條150g、鹹蛋1顆調味料:開水做法:山苦瓜切片，鹹蛋蛋黃取出，蛋白切丁，天貝切厚片鍋內加少許油，油熱後，下蛋黃炒至起泡加入天貝、山苦瓜、蛋白，拌炒後加入開水悶至苦瓜熟及即可 溫馨小提示:苦瓜含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱 ==================================================================================================================================濃郁系天貝咖哩食材:洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、天貝調味料:咖哩塊、胡椒做法:先將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、天貝切塊鍋內加少許油，油熱後，下天貝炒至金黃色，取出置於盤中備用下洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，拌炒至洋蔥金黃色加入咖哩塊炒出香氣加開水，燉至食材鬆軟即可成盤 溫馨小提示:記得時常攪拌，不然鍋底容易燒焦唷。亦可在上頭加一點優格會讓您有意想不到的驚喜呀~ ＊咖哩塊亦可用咖哩粉2大匙、辣椒粉1小匙、糖1又1/2小匙替代 ==============================================================================================================什錦燒天貝食材:蔥、紅蘿蔔、菇類(杏鮑菇、金針菇、袖珍菇……)、天貝調味料:鹽、糖、醬油、開水做法: 1.先將紅蘿蔔切片，菇類切片或段，天貝切長條或厚片 2.鍋內加少許油，油熱後，下食材煎炒至金黃色。 3.加入醬油、糖、水 4.待滾後，收汁即可成盤上桌 ==========================================================================================================================優格沙拉天貝食材:美生菜、小黃瓜、紫生菜、蕃茄、玉米、天貝(可生食、烤、川燙...)調味料:優格、檸檬汁(優格:檸檬汁=2:05~1)亦可搭配和風醬唷做法:1.先將小黃瓜、蕃茄切片，美生菜斯小片，天貝切薄片或小丁2.將所有食材置於盤中，淋上優格，即可食用 溫馨小提示:蔬菜可自行替換也可加入適量果乾或堅果。懶人速成法:到超方便的超商買一盒可口的沙拉，再加上天貝讓沙拉含有豐富的優質蛋白、膳食纖維營養滿分又零負擔唷；愛美的妳快來試試呀 ===================================================================================================================天貝五行炒飯食材:洋蔥、紅蘿蔔、玉米、天貝、雞蛋、四季豆、木耳、飯調味料:鹽、醬油、胡椒做法:1.先將洋蔥(白)、四季豆(綠)、木耳(黑)、天貝(黃)切丁、紅蘿蔔(紅) 2.鍋內加少許油，油熱後，下食材煎炒至金黃色。3.加入鹽、醬油、胡椒4.下蛋液，下飯，拌炒均勻即可成盤上桌溫馨小提示：五行的金木水火土，各以白綠黑紅黃五色代表
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