材料： （1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。 （2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。 （3）脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰 .. << 詳全文 >>

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材料: 中種麵糰： 高筋麵粉--1050g 全蛋--450g 乾酵母--23g 鮮奶(冷凍當冰塊使用)--270g 主麵糰： 高筋麵粉--450g 細糖--300g 食鹽--10g 改良劑--18g 鮮奶--195g 白脫牛奶香料- .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-08 11:49

材料： 中筋麵粉過篩1杯半 奶油40g 細糖3匙 水1杯 蛋3個 沙拉油3匙 香草粉1小匙 調味料： 果糖 蜂蜜少許 奶油 做法： 1.將所有材料加一碗水，順同一方向攪拌均勻，待打成麵糊先 .. << 詳全文 >>

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