分享: [烹饪] 妈妈味牛肉面

我的作法是： 1.买牛骨熬高汤。超市就有，叫做soup bone，很便宜的。我都熬个两小时以上。 2.葱和辣椒切段、蒜头拍碎、老姜几片、八角、花椒、酱油、糖丢到高汤里。 滚个20分钟。（骨头我没 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-01-19 06:58

分享: [烹饪] 潮州鱼面

七星鱼浆或虱目鱼浆 (灰色略带咸味 有些鱼浆是略带粉红的 不是那个) 虱目鱼肉 面粉少许 绞肉先拌上少许盐跟胡椒调味 海苔丝 榨菜丝 小白菜切好 大骨汤过滤 除油脂跟杂质 香油 芹菜末 1. 鱼 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-01-19 06:40

分享: [烹饪] 鳝鱼意面

1.材料： 小鳝鱼（半斤）-------->去骨切片 洋葱（小） 半颗切丝 葱 半把切段 红辣椒 两个切丝 大白菜 少许切丝（不用太细） 蒜头 4~5颗拍碎 2.调味汁： 酱油3大匙 红辣椒粉1 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-01-19 06:37

分享: [烹饪] 沙茶鱿鱼羹

材料: 干鱿鱼一条 木耳两朵 沙茶酱一茶匙 碱一小块 九层塔少许 黑醋一大匙 笋丝一杯 辣油 1/3茶匙 太白粉两大匙 A料: 高汤六杯 酱油一大匙 糖一茶匙 胡椒粉少许 做法: 1.鱿鱼泡软切 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-01-19 06:35