分享: [烹饪技巧] [秘诀常识] 教你煮汤圆几个小技巧

吃汤圆有学问，煮汤圆更有窍门。 　　1、“滚水下，文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使汤圆在汤中翻转，不粘锅； 　　2、水沸时加凉水，可保持汤水似滚非滚的状态； 　　3、辨别汤圆 .. << 详全文 >>

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分享: [烹饪技巧] [秘诀常识] 大龙虾的各种烹饪手法

甜”是人们对美味海鲜的极高评价。 　　龙虾，作为海鲜中的上品，它甜中带鲜，甜而能爽，质感多变，可薄可厚，最令食者过瘾。特别是加拿大沿海海域，长久以来以出产肉质软滑，鲜腴可口的龙 .. << 详全文 >>

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分享: [烹饪技巧] 整鸡去骨五步轻松到位

1、整鸡宰杀退毛后，清水洗净(保持鸡皮不破)，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头 .. << 详全文 >>

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分享: [烹饪技巧] [秘诀常识] 熬粥秘笈教你六大招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。 　　这样做的好处： 　　a、熬起粥来节省时间； 　　b、搅动时会顺着一个方向转； 　　c、熬出的粥酥、口感好。 　　2、 .. << 详全文 >>

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